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Coloranti alimentari

Sapete quanto colorante serve per una torta per 30 persone? La punta di un cucchiaino...per far male a un bambino dovrebbe mangiarselo un cucchiaino di colorante

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Fiori veri si o no?

Perché ostinarsi ad usare fiori che (spesso e volentieri) sono trattati e non vanno bene per il contatto alimentare, quando si può optare per i fiori in pasta di zucchero?! Ve lo spiego io.

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Vi racconto di me

Mi chiamo Jennifer, classe 1985, nasco creativa e curiosa, desideravo fare tante cose nella vita, dall’architetto, alla restauratrice, la pianista, la pittrice e tutto ciò che poteva dare libero sfogo alla mia creatività. Sono cresciuta tra alberghi e ristoranti di tutta Milano, perché il mio papà è maitre da oltre 30 anni e ho avuto la possibilità di conoscere […]

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Abbattitore

L’ABBATTITORE Oggi voglio parlarvi di abbattitore! Vedete degli eclair? Arriviamo anche a quelli Ho deciso di parlarvi di questo strumento professionale perché qualche giorno fa, in un gruppo Facebook, una pasticcera diceva che non serve a nulla, tranne per chi fa prodotti congelati! E che le creme calde di possono raffreddare a temperatura ambiente Mi […]

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Che cos’è una IAD

Immagino che ormai il nome non vi è nuovo, se invece è la prima volta che avete letto o sentito parlare di questo tipo di attività, vi spiego subito di che cosa sto parlando. IAD è l’acronimo di Impresa Alimentare domestica, ovvero un’attività economica svolta all’interno della propria abitazione, per l’esattezza tra le mura della […]

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